林海平15岁即与潮汕牛肉火锅结缘,历经十年沉淀,厚积薄发,于广东汕头八合里创立了自己的第一家门店——八合里海记牛肉店。随后不断发展壮大,于汕头、潮州、深圳、佛山多店齐开,发展迅猛!牛肉鲜香飘出深巷,食客一传十,十传百,而后登上央视《乡土》、《味道》栏目;也获得了蔡澜、华少、谢霆锋等各界美食家慕名前来和高度赞誉。为传承潮汕传统美食,他跨越三千里,御驾东海之滨,在西子湖畔创立了潮牛海记,于2015年6月22日正式开业!作为新鲜火锅领跑者,潮牛海记已在杭州、绍兴、上海、重庆、南宁、三亚等地成立了40余家门店!足迹遍布华东、华南、华中、西南等地。2017年海外第一站澳大利亚悉尼店开启,门店数量发展迅速。林海平已成为了潮汕牛肉火锅行业的代表人,享誉全国。潮牛海记能达到如此之高的人气和名望?作为创始人的他说,品质、口碑、团队,六个字,足矣。

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【潮牛海记】拥有一支经验丰富的管理团队。
20多年来,他们见证了中国餐饮业的发展,积累的丰富的实操经验,并形成了自己的科学管理体系。“潮牛海记”也在他们的带领下蓬勃发展,并形成以潮汕风味为核心的火锅连锁品牌。短短2年里,“潮牛海记”从西湖边的一家门店增至今天的40家,海外店——澳大利亚悉尼店也在2017年11月盛大开业,荣誉的背后离不开团队的努力,我们相信美食无国界,【潮牛海记】的脚步也会一直向前迈进。

脖仁

所谓“仁”,即中心;顾名思义,就是牛脖颈上微微突起,活动最频繁的那块肉;其最大特色为肥嫩而微脆,香味刻骨铭心;因其脂膏簇拥,纹理细腻华丽,又名雪花,是潮汕牛肉的最高境界。

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手打牛肉丸

由7斤2两大铁棒纯手工反复捶打至少40分钟而成,不含面粉,无添加,千锤百炼,通筋达脉,肉感十足、嫩滑Q弹好肉丸!入水细火慢煮,入口细嫩弹滑,饱满多汁,令人欲罢不能!






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